ingredients pour 4 personnes :

2 magret de canard - 2 cuillères à café de purée de piment d'Espelette - 1 cuillère à café d'ail haché - 1 cuillère à café de sésame blond. 
Quadriller la peau des magrets avec un couteau.
Tartiner le côté chair des magrets avec la purée de Piments d'Espelette. Faire ensuite adhérer sur la purée de piments l'ail haché et le sésame. Laisser en attente sous un film plastique pendant au moins 2 heures.
Poser les magrets côté peau sur la plaque de votre four mettez le gril , retournez les et faire griller de l'autre cote(selon la cuisson finale que vous voulez).  
Quand les magrets sont cuits, les couper en fines tranches, les disposer sur un plat de service chaud (2 minutes au micro-ondes avec un bol d'eau) et servir sans attendre avec les pommes de terres nouvelles sur lit de sel par exemple.

vous pouvez aussi les faire nature et preparer une sauce au poivre vert..